Шашлычку в центре Архангельска прикрыли из-за антисанитарии  Оригинал

Ломоносовский суд Архангельска вынес решение о приостановлении на 90 суток деятельности организации общественного питания ООО «Отдельный Архангельский казачий округ», управляющей заведением «Казацкая слобода». Поводом стала внеплановая выездная проверка Роспотребнадзора, проведенная вечером 7 мая.

Сотрудники надзорного ведомства выявили многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований по адресу: набережная Северной Двины, 24, строение 1. В частности, пищевая продукция принималась без товаросопроводительных документов, на большей части отсутствовала маркировка, присутствовали продукты с истекшим сроком годности. Технологические процессы нарушались: мороженое и готовый салат хранились в одном холодильнике с сырым мясом, картофель и яйца — на полу. Ножи и разделочные доски не имели маркировки.

Проверка зафиксировала ржавчину на холодильном оборудовании, отсутствие бактерицидных ламп в холодном цехе, трещины и сколы напольного покрытия кухни, а также неподготовленное складское помещение без приборов для измерения влажности и температуры. Ежедневная влажная уборка не проводилась. Инвентарь для уборки не маркировался, личные вещи сотрудников хранились прямо на кухне, а в гардеробе спецодежда и верхняя одежда находились вместе. Готовые блюда реализовывались на следующий день после изготовления.

Защитник организации просил признать протокол недопустимым доказательством, однако судья не нашел для этого осно...