Биолог Лялина: свекольный сок дает мощный очищающий эффект  Оригинал

Свекольный сок, разбавленный водой, отлично очищает организм, но употреблять его нужно осторожно, рассказала биолог Ирина Лялина. Советы специалиста публикует NEWS.ru.

Свекла богата витаминами, железом, магнием и фолиевой кислотой. В ней содержится бетаин, который поддерживает работу печени и укрепляет сосуды. Но не стоит забывать, что у этого корнеплода высокий гликемический индекс, поэтому он может вызвать вздутие живота или резкий скачок сахара в крови.

Свежий свекольный сок дает мощный очищающий эффект, однако пить его концентрированным не стоит — он слишком агрессивно действует на слизистую, поэтому перед употреблением его необходимо разбавлять водой. А натощак такой сок не стоит пить даже разбавленным.

Сам овощ лучше запекать или варить. Запеченная свекла полезнее — при этом способе приготовления в ней сохраняется больше витаминов. В сыром виде свекла тоже съедобна, и полезные вещества все на месте.

А можно ли есть кормовую свеклу? Можно, считает Ирина Лялина. У кормовой свеклы есть даже некоторые преимущества перед сахарной: она содержит много грубой клетчатки, улучшающей пищеварение, и хорошо увлажняет организм. Но для человеческого желудка она может быть слишком тяжелой. В чистом виде кормовую свеклу едят редко из-за высокой жесткости. Этот сорт лучше всего добавлять в супы, рагу или овощные смеси, где он...