Врач в Калмыкии рассказал, какой шашлык может быть опасен  Оригинал

Майские праздники традиционно сопровождаются приготовлением мяса на мангале. Однако вкусная хрустящая корочка — это прежде всего сложная смесь канцерогенов, и у каждого из них свой путь к клеткам организма.

Кому шашлык противопоказан, какое мясо выбирать, чтобы снизить риск? Об этом рассказал врач-терапевт Яшкульской райбольницы Константин Савченко.

– В первую очередь ограничения по употреблению шашлыка касаются людей с хроническими заболеваниями.

Шашлык лучше не употреблять пациентам с гипертонией, ишемической болезнью, с дислипидемией, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в фазе обострения.

Также от такого блюда стоит отказаться людям с хронической болезнью почек и подагрой, а при избыточной массе тела — максимально ограничить его употребление, - отметил врач.

При этом специалист подчеркнул, что шашлык — это не вредное блюдо само по себе, вопрос всегда в количестве и частоте. Особенно опасны ситуации, когда мясо употребляется в больших объемах и несколько дней подряд, что нередко происходит в майские праздники.

- Жирные сорта мяса и способ приготовления усиливают нагрузку на организм. Жирная свинина — самая «тяжёлая история», особенно если её много.

Для шашлыка лучше выбирать нежирное мясо и жарить до полной готовности, а на гарнир подать свежие овощи и зелень.

Соблюдение этих рекомендаций сделает ваши праздничные дни безопасными и приятными, - посоветовал опытный врач.