«Срываемся и едим»: нутрициолог о том, как не получить проблем со здоровьем после мяса на мангале  Оригинал

Май — время, которое у большинства ассоциируется с природой, солнцем и ароматом шашлыка. И всё же иногда этот весенний отдых заканчивается не так радужно — вздутием живота, тяжестью и утренними отеками. Дипломированный нутрициолог Евгения Новикова рассказала в своей колонке, как избежать проблем с пищеварением после вкусных выходных. Дальше — от первого лица.

Будучи нутрициологом, я часто вижу, как мы впадаем в крайности: или держимся на силе воли, уныло жуя огурец, или срываемся и едим так, словно шашлыки завтра навсегда запретят.

Я против обеих стратегий и считаю, что еда на природе должна приносить удовольствие и оставлять легкость, а не забирать ее. Для этого нам нужно добавить всего несколько простых правил.


Сколько шашлыка можно съесть за один раз?



Оптимальная порция белка на один прием — это примерно размер вашей ладони без пальцев (около 150–200 граммов готового мяса).

Если порция окажется слишком большой, организму может просто не хватить ферментов для е...