Тут могла бы быть ваша реклама
Раскрываем топ продуктов, которые поднимут ваше железо без таблеток и побочных эффектов
Дарья Селенская / Городские медиа
Мясо — хороший источник железа для организма, но получить этот важный микроэлемент можно и с помощью растительных продуктов. Подробнее о них рассказали нутрициологи Марина Лубешко и Олеся Ступак.
Ключевая разница между животным и растительным железом не в количестве, а в усвояемости. Так, существует всего две формы пищевого железа, одно из них — гемовое — находится в продуктах животного происхождения и усваивается на 20–30%. Его всасывание почти не зависит от других компонентов пищи.
— Негемовое железо содержится в растительных продуктах и усваивается лишь на 1–7%. Этот процесс сильно зависит от сопутствующих факторов, — уточнила Марина Лубешко.
Негемовым железом богаты бобовые — чечевица и нут: в них до 3,3 мг элемента на 100 граммов. В шпинате содержится до 3,6 мг, в семенах тыквы — до 13 мг. В список попали также тофу, гречка и сухофрукты.
— Однако из-за низкой биодоступности эти цифры не гарантируют эффективного поступления элемента в организм, — подчеркивает эксперт.
Свой перечень растительных продуктов, богатых железом, также предоставили в клинике «Инвитро» со ссылкой на врача-нут...