Врач раскрыл коварство «полезных» салатов: что сырые овощи делают с кишечником  Оригинал

Мы привыкли считать свежие овощи идеальной диетической едой. Но гастроэнтерологи предупреждают: для нашего желудка это порой настоящая пытка.

Стереотип о том, что для идеального пищеварения и стройной фигуры нужно налегать на свежие салаты, прочно засел в наших головах. Хрустящая капуста, сочная зелень, огурцы – кажется, что может быть легче и полезнее? Однако на практике после такой «витаминной бомбы» многие сталкиваются с предательским вздутием, урчанием и тяжестью в животе.

Гастроэнтерологи отлично знают этот парадокс. По словам врача Рустема Садыкова, именно сырые овощи чаще всего становятся виновниками неожиданных проблем с ЖКТ. Пациенты искренне удивляются, когда узнают, что их идеальный диетический обед вызывает такую бурную и неприятную реакцию организма.

Почему так происходит? Секрет кроется в клетчатке. Безусловно, пищевые волокна необходимы, но в сыром виде это грубая нагрузка. Когда в желудок попадает большая порция необработанной растительной массы, кишечнику приходится работать на износ. Запускаются активные процессы брожения и ферментации, что неизбежно ведет к газообразованию и дискомфорту.

Означает ли это, что от салатов нужно отказаться навсегда? Вовсе нет. Доктор подчеркивает, что овощи должны быть в рационе обязательно. Главный секрет кроется в способе приготовления. Термически обработанные – тушеные, запеченные или отварные овощи – усваиваются гораздо л...