Пастила из «золотой» ягоды Севера  Оригинал

Дана Штарк из Дудинки любит создавать для других людей сказку об Арктике, и делает это разными способами. В том числе готовит еду из даров тундры. Например, готовит сладости из морошки. По словам северянки, заниматься этим может не каждый. Ведь для того, чтобы собрать ягоду, нужно хотя бы не бояться медведей.Дана – человек творческий с бесконечным количеством идей. Она работает художником-оформителем в местном кино-досуговом центре, где занимается декорированием, созданием инсталляций, оформлением мероприятий. Золотая ягода Женщина увлекается северной кухней, и в этом хобби тоже нашла место для творчества. Дана готовит как традиционные блюда, так и занимается экспериментами, например, собирает ревень и делает из него варенье, газировку, а также засаливает и сушит. Заготовка даров тундры, таких как грибы, мох и ягоды для нее, как и для многих местных жителей, дело привычное. Собирает северянка и морошку –  знаменитую северную ягоду ярко-оранжевого цвета.Заготовка морошки – дело непростое, человеку без опыта и подготовки придется тяжело:— Морошка собирается в короткий период, всего две недели, и так как ягода растет на болотистых местах, там, разумеется, много мошки, над тобой целый рой вьется. Невозможно дышать, накомарники даже не помогают. В это время еще багульник цветет, если человек аллергик, тоже тяжело. Чтобы собрать морошку, надо знать, где она растет, плюс год не всегда бывает урожайный. Если была засуха, то ягоды может быть мало. И люди боятся ходить...