Эксперты назвали простые рецепты вкуснейшего кваса  Оригинал

Вкус неспешности, летней неги и удовольствия. Квас — один из любимых охлаждающих напитков россиян, которым так приятно насладиться в жару. Предлагаем вам подборку проверенных рецептов от экспертов в области общественного питания учёных СФУ Дарьи Черемных и Владимира Боева. Каждый из вариантов отличается неповторимыми характером и ароматом, но абсолютно все имеют натуральный состав и легки в приготовлении.

Квас из цикория

Если вы любите насыщенный глубокий вкус с характерной кислинкой и кофейными нотками, этот рецепт — настоящая находка.

Ингредиенты:

Вода — 2,5 л;

Цикорий растворимый натуральный — 6 г;

Сахар — 200 г;

Лимонная кислота — 2 г;

Дрожжи быстродействующие — 4 г.

Способ приготовления. В кастрюлю налейте воду, насыпьте цикорий и перемешайте до полного растворения порошка. Добавьте лимонную кислоту и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Снимите с огня, остудите до температуры около 30–32°С. Введите дрожжи и тщательно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 6 часов. После возникновения характерной пены разлейте напиток по бутылкам и уберите в холодильник на 1–2 суток для созревания. Подавайте