Почему отказываются от коричневых? Имеет ли значение цвет яиц и нужно ли отдавать предпочтение белым  Оригинал

Для большинства из нас нет разницы, какого цвета скорлупа яиц. Исключение — предпасхальная неделя, когда все скупают белые яйца для окрашивания.

Однако на днях вторая по величине сеть супермаркетов в Великобритании заявила, что снимает с продажи коричневые яйца и будет продавать исключительно белые. После этого многие задались вопросом: чем же белая скорлупа лучше коричневой? Подробности — в материале «Доктора Питера».

Как оказалось, дело не в особой пользе белых яиц, а во влиянии птицефабрик на экологию. И здесь коричневые яйца заметно проигрывают.

Представители сети супермаркетов заявили: переход на породы, которые несут белые яйца (как правило, это куры с белым оперением), сократит выбросы углекислого газа примерно на 12,7%.

Почему такая разница? Дело в том, что коричневые куры, которые несут коричневые яйца, крупнее, оттого они потребляют больше корма. В то же время белые несушки куда скромнее по питанию, зато несутся дольше.

Отказавшись от коричневых яиц, британские супермаркеты надеются снизить расход во...