Тут могла бы быть ваша реклама
«Хочется понятной еды». Иркутский общепит пополнится новыми ресторанами после волны громких закрытий
Начало 2026 года для общепита оказалось непростым. За апрель в Иркутске закрылось около десятка заведений. В первую очередь на рынок повлияло снижение доходов населения, увеличение налоговой нагрузки на бизнес и рост цен абсолютно на всё. Тем не менее на фоне волны закрытий открывается немало новых мест. Об этом феномене иркутского общепита порталу «ИрСити» рассказал президент Ассоциации ресторанного бизнеса Иркутской области, основатель гастроклуба Gusto Сергей Смолянинов.
Он подчеркивает, что сейчас мы наблюдаем трансформацию рынка, «происходят изменения с точки зрения предложения». И на фоне громких закрытий в Иркутске продолжаются открываться новые рестораны.
«Рестораторы, которые немного поработали в нынешних реалиях и потеряли свой запал, закрывают проекты. Но им на смену приходят те, у кого глаза горят, кто может приготовить что-то особенное и привлечь к себе гостей. Один из таких примеров — изакая „Комэ“», — подчеркивает Сергей Смолянинов.
Этот ресторан открыли те же бизнесмены, которые владели закрывшейся недавно китайской закусочной «Чихо». По словам Сергея Смолянинова, собств...