Вологодчина представила свой гастрономический код в Санкт-Петербурге  Оригинал

В Культурно-туристическом центре «Вологда» на Невском проспекте в Санкт-Петербурге прошла презентация гастрономических и туристических возможностей Вологодской области. Гостями праздника стали СМИ, туроператоры и гиды, блогеры.

Повара подавали грузди в сметане, копченую оленину с кремом из белых грибов, хрустящие камни со щучьей икрой и муссом из копченого судака, томленую лосятину с моченой брусникой, дежень из толокна с ряженкой, сырники с кремом из ряженки и брусникой. Блюда раскрывают характер северной кухни и были приготовлены из вологодских продуктов.

Кроме того, шеф-повара представили авторские настойки и коктейли, характерные для вологодской барной культуры.