Клюква положительно влияет на память и уровень стресса  Оригинал

Клюквенный сок оказался полезен для мозга: помогает запоминанию и борется со стрессом.

Студенческие годы сопровождаются хроническим недосыпом, дедлайнами, нервным истощением. Ученые все чаще ищут способы поддержать психику с помощью питания. Известно, что растительный рацион (например, средиземноморский) снижает риск депрессии благодаря полифенолам. А настоящим чемпионом по содержанию особых полифенолов – проантоцианидинов – заслуженно считается клюква.

Исследователи из Королевского колледжа Лондона решили проверить этот суперфуд в деле. В эксперименте участвовали 72 здоровых студента (20-26 лет). На протяжении 12 недель одна группа ежедневно выпивала по 236 мл натурального клюквенного сока (содержащего 442 мг полифенолов), а вторая получала напиток-пустышку, полностью идентичный по цвету и вкусу, но без полезных веществ.

Что в итоге? Субъективно участники не почувствовали разницы: опросники не выявили значимых сдвигов в уровне тревожности, стресса или настроения. Однако объективные данные оказались куда любопытнее.

У «клюквенной» группы заметно снизился уровень кортизола – главного гормона стресса. Более того, эти студенты показали лучшие результаты в тестах на вербальную и кратковременную память. Анализы биоматериалов подтвердили: полифенолы успешно усваивались организмом, и чем выше была их концентрация, тем ниже падал кортизол. Правда, ученые уточняют, что это пока лишь...