Как в Самарской области развивают гастротуризм  Оригинал

В Самарской области появляются новые туристические локации - малый бизнес организует экскурсии на фермы, и нередко предприниматели подходят к этому нестандартно. Рассказываем, как в регионе развивают эко- и гастротуризм.

В селе Печерском Сызранского района работает улиточная ферма, на которой теперь можно посетить экскурсию, посидеть у костра и продегустировать деликатесы.

"В этом году мы открыли двери своей фермы для экскурсий: принимаем туристические группы, даем им новый гастрономический опыт и впечатления. Помимо того, что это новые вкусовые ощущения, это еще и полезный продукт, - делится сооснователь семейной фермы Елена Соколовская.

Супруг Елены Дмитрий отвечает за выращивание и переработку улиток. Цикл их производства с момента размножения занимает шесть-восемь месяцев. Большую часть времени моллюски проводят в поле, здесь для них высажены растения, организован регулярный полив. За сезон на ферме выращивают около 1,5-2 тонн улиток.

Продукцию фермеры поставляют в рестораны Самары, Тольятти и Москвы. Фермеры радуются, что ассортимент постоянно растет. В продаже теперь не только мясо улиток, но также икра, пельмени и паштет.

Заместитель председателя правительства - министр экономического развития и инвестиций Самарской области Павел Финк отмечает, что сегодня малый бизнес смотрит далеко за рамки привычной торговли или услуг.

"В таких проектах мы видим развитие самарской гастрономии, продвижение...