Волгоградцам рассказали, какие блюда чаще всего вызывают отравления  Оригинал

Специалисты Роспотребнадзора перечислили блюда, требующие особой осторожности.

В День здорового пищеварения эксперты напомнили волгоградцам о правилах безопасного питания. Как сообщает Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области, даже привычные продукты могут стать причиной серьезной интоксикации, если пренебрегать термической обработкой и гигиеной.

Мясо и птица: скрытая угроза в сыром виде

По данным европейских и американских исследователей, куриное мясо остается одним из самых опасных продуктов. Сальмонеллы в сырых тушках птицы встречаются до сих пор, хотя крупных вспышек стало меньше. Кроме того, в мясе обитают кампилобактерии, клостридии, кишечная палочка и иерсинии.

Мытье сырой тушки под краном не помогает, а лишь разносит бактерии по раковине, посуде и соседним продуктам. Уничтожить микробов может только полноценная варка, жарка или запекание. Особую осторожность стоит проявлять при готовке больших кусков мяса и цельной птицы – прогреть их равномерно сложнее.

Овощи, фрукты и зелень: мыть, но без мыла

Растительная пища полезна для здоровья, но немытые плоды способны вызвать отравление. При выборе в магазинах Волгограда ст...