Рецепт куриной печени с луком на сковороде: экономный ужин за 20 минут и пара хитростей от горечи  Оригинал

Многие не любят печень из-за сухости и горького привкуса. Но куриная — нежная, готовится быстрее котлет, а если знать пару секретов, она просто тает во рту. Приготовленная на сковороде, с луком, с картофельным пюре на гарнир: ваши домочадцы точно попросят добавки. Рассказываем рецепт куриной печени, чтобы блюдо попало в список любимчиков.

Куриная печень — 500 граммов;

Лук репчатый — 2–3 средние головки;

Масло растительное — 2 столовые ложки;

Сливочное масло (по желанию) — 20 граммов;

Соль, черный перец — по вкусу;

Мука (опционально) — 1 столовая ложка;

Вода или бульон — 50 миллилитров (если любите подливу).

Подготовьте печень: обрежьте жилки, пленки и желчные пятна (иначе будет горчить). Промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубикамм (кто как любит).

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета (3–4 минуты на среднем огне).

Переместите лук в тарелку. На ту же сковороду выложите печень в один...