Роспотребнадзор напомнил петербуржцам о правилах сбора грибов  Оригинал

С приходом грибного сезона в Ленинградской области специалисты Роспотребнадзора вновь предупреждают жителей о важности соблюдения мер безопасности. О них рассказали в пресс-службе ведомства.

Грибы богаты белком и микроэлементами, но требуют осторожности как при сборе, так и при приготовлении. Среди съедобных видов часто встречаются ядовитые двойники.

Специалисты рекомендуют собирать только те грибы, в которых вы абсолютно уверены, и не доверять народным методам проверки на съедобность. Хранить собранный урожай следует отдельно от других продуктов, а перед приготовлением грибы нужно тщательно промыть и удалить повреждённые участки.

Особое внимание нужно уделить термической обработке. Для некоторых видов требуется длительное отваривание в несколько этапов со сменой воды. При солении и мариновании стоит использовать только проверенные рецепты.