Повар из Иркутска поделился необычными рецептами приготовления кабачков  Оригинал

Сентябрь - время, когда кабачки становятся главным овощем на столе. Они не заканчиваются, а только начинаются: с грядок, с балконов, из погребов - зеленые и желтые «богатыри» все еще ждут своего звездного часа. Но что делать, если банальное рагу и надоевшая икра уже не спасают? Выход есть!

Необычными рецептами приготовления блюд из кабачков поделился победитель шоу «Битва шефов», иркутский повар Захар Мирошник - тот самый, кто покорил Константина Ивлева и Рената Агзамова. Его авторские идеи помогут не только спасти урожай, но и влюбиться в этот доступный овощ по-новому.

Кабачковые палочки «фри» в сырной панировке

Для приготовления 3-4 порций потребуется:

молодой кабачок - 400 г.

пшеничная мука - 50 г.

кукурузный крахмал - 20 г.

яйцо - 1 шт.

панировочные сухари - 100 г.

твердый сыр - 40 г.

сушеный чеснок – 1/2 ч.л

сушеный тимьян или итальянские травы - 1/2 ч.л

соль

черный перец

растительное масло - 10 мл.

Для соуса:

натуральный йогурт или сметана - 150 г.

чеснок - 1 зубчик.

укроп - 5 г.

лимонный сок - 1 ч. л.

соль - 1 щепотка.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить пергаментом и слегка смазать маслом.

...