«Говядина — это как Mercedes». Сколько на самом деле стоит мясо и из чего россияне предпочитают делать шашлыки Оригинал
НГС.ру - новости Новосибирска,
02:00, 01.05.2026
Тут могла бы быть ваша реклама
Майские праздники в России — это не просто длинные выходные. Это почти ритуал: запах дыма, мангал, гриль… И вот уже который год экономисты пытаются измерить это настроение в цифрах. Так появился «индекс шашлыка» — своеобразный гастрономический индикатор, который показывает, сколько стоят майские праздники.
В этом году эксперты Центра стратегических разработок (ЦСР) снова пересчитали всё до мелочей: от мяса до овощей. Итог — пикник в среднем по стране обойдется примерно в 2345 рублей. И хотя рост составил всего 3,5%, кое-какие ингредиенты праздника подорожали очень сильно.
лена Буйвол / VLADIVOSTOK1.RU
Самый заметный рост цен за год показали говядина (+12,4%), белая рыба (+12,2%) и помидоры (+6,2%).
Остальные продукты прибавили умеренно — в пределах 3–4%.
Но есть и сюрпризы. Баранина, по оценкам ЦСР, подешевела на 1,7%, а грибы практически не изменились (-0,1%).
Получается парадокс: дорогие продукты становятся ещё дороже, а некоторые премиальные позиции вдруг идут вниз.
На первый взгляд, ситуация странная: инфляция есть, затраты растут, а мясо… иногда даже дешевеет. Разобраться в этом помогает взгляд изнутри отрасли. Журналист MSK1.RU поговорил с руководителем исполни...