«Яичный порошок и крахмал»: как за 90 лет изменился состав «Докторской» колбасы  Оригинал

«Яичный порошок и крахмал»: как за 90 лет изменился состав «Докторской» колбасы

«Докторскую» колбасу создали 90 лет назад для лечения от «царского деспотизма»

Юбилей отмечает «докторская» колбаса – для нескольких поколений советских граждан едва ли не символ пищевого благополучия. Те, кто имел возможность регулярно лакомиться таким мясным деликатесом, вправе были считать, что жизнь складывается удачно. Но от чего же помогала излечиться еда со столь медицинским названием?

Фанатам-«колбасоедам» впору обозначать эту дату в календаре красным праздничным цветом: 29 апреля 1936 года народный комиссар пищевой промышленности СССР Анастас Микоян подписал распоряжение, согласно которому должно начаться массовое производство колбасы. (Впрочем согласно другим сведениям Анастас Иванович в тот день завизировал рецептуру для изготовления колбасных изделий в заводских условиях. Товарищ нарком в этом случае, как и в других подобных, подошел к делу очень ответственно: прежде чем поставить свою подпись на документе, он тщательно продегустировал привезенные ему образцы.)  

Для реализации «колбасного» плана Страна Советов заранее закупила за рубежом специализированное оборудование. Которое смонтировали на новом предприятии пищевой отрасли – Первом московском колбасном заводе (ему присвоили имя А.И. Микояна).

Из нескольких намеченных к выпуску сортов особое внимание, особый ...