Эксперт Миронов: Ретейл может забрать часть рынка готовой еды у ресторанов  Оригинал

Ретейл заберет часть рынка готовой еды у кафе и ресторанов, такое мнение выразил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов.

Ретейл способен забрать часть рынка готовой еды у кафе и ресторанов, считает эксперт, об этом он сообщил ТАСС на полях Петербургского международного экономического форума.

При этом Миронов отметил, что уже поднимался вопрос о том, что для ресторанов и ретейла сегодня работают разные санитарно-эпидемиологические правила и нормы.

"Если предприниматель должен держать кафе, туалет, соблюдать товарное соседство - это огромное количество правил, почему рядом магазин может просто поставить столики и торговать едой", - рассуждает эксперт.

Напомним, ранее всплеск массовых отравлений готовой едой заставил власти пересмотреть отношение к этому сегменту рынка. Роспотребнадзор дал определение готовой еды и подготовил рекомендации по ее производству и доставке. Минпромторг и Роскачество разрабатывают соответствующий ГОСТ, работа над которым, как