С грядки на стол: 8 свежих летних салатов из того, что прямо сейчас растет на даче  Оригинал

Дача — это когда счастье буквально растет под ногами: сорвал пучок зелени, пару овощей — и уже можно собирать обед. В таких салатах нет ничего лишнего — только то, что созрело в этом сезоне, плюс простая заправка, которая не забивает натуральный вкус. Эти рецепты построены так, чтобы использовать именно дачные продукты на пике их свежести — от первой редиски до поздних помидоров.

Этот салат — про чистый, звонкий вкус: хруст редиски, мягкость огурца и пряность свежей зелени. Он раскрывается лучше всего, если не держать его долго — пусть соки остаются в овощах до самой подачи. Легкая сметанная заправка добавляет нежности, но не утяжеляет.

редис, тонко нарезанный — 200 г;

огурец без кожуры, кубиками — 250 г;

зеленый лук, мелко рубленный — 30 г;

укроп, мелко рубленный — 20 г;

сметана — 3 ст. л.;

соль — щепотка;

черный перец — по вкусу.

Редис нарезать тонкими кружочками или полукружиями.