Врач посоветовал серпуховичам есть шашлык не чаще трех раз за лето  Оригинал

Кандидат медицинских наук, доцент ПНИПУ Сергей Солодников в беседе с ТАСС рассказал, как правильно употреблять шашлык, чтобы не навредить здоровью. Оптимальная частота — не более трех раз за все лето, то есть по одному разу в месяц. Безопасная порция составляет 100–200 граммов.

Ученый пояснил, что обугленная корочка содержит канцерогены, способные провоцировать онкологические заболевания. Мясо лучше сочетать с зеленью, богатой антиоксидантами: петрушкой, кинзой, базиликом или рукколой. Самый безопасный шашлык получается из индейки, крольчатины и рыбы. Сосиски и колбасы повышают риски. Для жарки рекомендуются березовый или дубовый уголь — они не выделяют токсинов.

Детям до трех лет мясо с мангала давать нельзя. Беременным без осложнений можно до 200 граммов постной говядины или рыбы без горелой корочки. Шашлык противопоказан при гастрите, панкреатите, желчекаменной болезни, подагре, ожирении и обострениях заболеваний печени.