А так можно было? Как на самом деле правильно есть суши  Оригинал

Суши давно перестали быть экзотикой. Роллы заказывают чаще, чем пиццу, а соевый соус льется рекой. Но, если оказаться в Японии, быстро становится ясно: привычная нам версия поедания суши с местной традицией совпадает минимально.

Начнем с базы. Суши — это не «сырая рыба», как думают многие. Главная составляющая — рис, приправленный уксусом. Уже к нему добавляют рыбу, морепродукты, омлет или овощи. Самый классический вариант — нигири: рисовый брусочек с ломтиком рыбы сверху. Есть и маки — роллы в нори, и темаке — конусы, и другие разновидности.

В Стране восходящего солнца существует целая культура поедания суши, о которой многие даже не задумываются — ведь, не справившись с палочками, можно всегда схватиться за вилку. Но как всё-таки правильно и какой традиции придерживаются сами японцы?

Палочки, или хаси, — важная часть культуры. Их кладут на специальную подставку, а не на край тарелки. Нельзя втыкать их вертикально в рис — в Японии это ассоциируется с похоронными ритуалами. Передавать еду «палочка к палочке» тоже табу по той же причине.

Держат хаси так: одна палочка фиксируется между большим и безымянным пальцем, вторая двигается указательным...