Летние шпаргалки для запорожских дачников: правилах обработки сезонных даров садов и огородов  Оригинал

С наступлением лета прилавки пестрят обилием сочных сезонных продуктов: овощи, фрукты, ягоды и зелень радуют глаз, украшают стол и обогащают наш рацион витаминами. Однако на поверхности этих даров природы могут скрываться не только полезные вещества, но и остатки удобрений, пестициды, бактерии, вирусы и яйца гельминтов.

Специалисты Роспотребнадзора напоминают: правильная обработка продуктов перед едой помогает предотвратить пищевые отравления, кишечные инфекции и паразитарные заболевания.

Никогда не пробуйте ягоду или кусочек фрукта прямо в месте покупки — это прямой путь к кишечной инфекции.

Дома, прежде чем приступить к обработке продуктов, обязательно вымойте руки с мылом. Это снизит риск переноса микроорганизмов на продукты.

- Используйте отдельные ёмкости и инвентарь для замачивания овощей и зелени. Не мойте их в раковине, где до этого вы обрабатывали сырое мясо или рыбу.

- Для мытья используйте только проточную водопроводную или бутилированную воду. Вода из открытых источников может сама стать источником инфекции.

- Мойте продукты непосредственно перед употреблением. На поверхности заранее вымытых плодов быстро образуется среда для размножения бактерий.

Даже фрукты с несъедобной кожурой (бананы, апельсины, мандарины) необходимо мыть перед чисткой. Загрязнения с кожуры легко могут попасть на съедобную часть.

После мытья продукты следует высушить бумажным или чистым тканевым полотенцем.