Челябинцам рассказали, как проверить мед перед покупкой  Оригинал

В Роспотребнадзоре напомнили жителям Челябинской области, на что смотреть при покупке меда. Под видом натурального продукта могут продавать смесь с сахарным сиропом, патокой, крахмалом и другими добавками.

Натуральный мед обычно тягучий и вязкий: с ложки он стекает непрерывной лентой и собирается небольшой горкой. Цвет зависит от сорта. Липовый бывает светло-янтарным, гречишный — темно-коричневым, цветочный — бледно-желтым с золотистым оттенком.

Есть и другие ориентиры. У качественного продукта выраженный аромат, сладкий, но не приторный вкус с травяными или цветочными нотами. Со временем натуральный мед кристаллизуется, тогда как сахарная подделка может вести себя иначе.

Опасность связана не только с фальсификацией. В мед могут попасть токсины, если пчелы собирали нектар рядом с промзонами, трассами или обработанными химикатами полями. При неправильном хранении возможны плесень и бактерии. Аллергикам продукт также может быть противопоказан из-за пыльцы.

Покупать мед в ведомстве советуют у проверенных производителей, пасечников или на специализированных ярмарках. У продавца стоит запросить ветеринарное свидетельство и документы о лабораторных испытаниях, а на этикетке проверить сорт, дату сбора, срок годности и данные производителя. Хранить мед рекомендуют в темном месте при температуре не выше 20 градусов.