Вкусно и полезно: кондитер из Разумного рассказала, можно ли быть сладкоежкой и не набирать вес  Оригинал

Оксана Серикова создает ПП-десерты

Кондитер из Разумного Оксана Серикова утверждает, что есть и не поправляться вполне возможно. По ее словам, главный секрет в разумном выборе десертов, в умеренности их потребления и в сбалансированном, натуральном составе.

Без сахара и дрожжей

В кондитерской сфере белгородка оказалась, когда задумалась о своем здоровье. Ее мучали мигрени, были проблемы с пищеварением, стал расти вес. Тогда Оксана Серикова начала искать полезную альтернативу сладостям и выпечке в интернете. Несмотря на то, что в рационе еще оставался сахар, ей удалось сбросить восемь килограмм.

Оксана Серикова поступила на онлайн-курсы ПП-кондитеров, после окончания которых стала сертифицированным специалистом. Само обучение состояло из вебинаров-уроков, а также практических заданий, которые выполнялись с поддержкой кураторов.

На курсах белгородка изучила теорию ингредиентов, химические реакции и процессы, которые проходят иначе. В правильном питании нет сахара и дрожжей – там используют заменители: эритрит, кокосовый сахар, сироп топинамбура, инулин, изомальт.

Десерты под заморозку

Сначала кондитер готовила для семьи, друзей и знакомых. Заказчики появились позже. Как вспоминает Оксана Серикова, сначала многие не верили, что пробуют ПП-десерт, так как не думали, что полезное может быть вкусным. Тем более по виду эти сладости не отличают...