Рестораторы Норильска повышают свой уровень совместно с Агентством развития Норильска и институтом гастрономии СФУ  Оригинал

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Команда Агентства развития Норильска (АРН) совместно с Институтом гастрономии СФУ и предпринимателями заполярного города продолжают реализацию проекта «Арктическая академия сервиса». Как рассказала специалист направления «Развитие бизнес-среды» АРН Оксана Бруяка: «В рамках развития стратегии общепита города Норильска, которая была создана в 2021 году, после встречи в Норильске и Красноярске  собственников ресторанов, шеф-поваров, представителей «Норникеля», знакомством с Институтом гастрономии был создан проект «Арктическая академия сервиса». И в рамках него Агентство развития Норильска проводит обучение с нашими партнёрами Bellini group». Накануне в Красноярске завершилась образовательная программа,  в которой приняли участие 9 руководителей предприятий питания от кафе-бистро Дудинки до ресторана «Полярная звезда» в Норильске. По словам заместителя руководителя центра дополнительного образования Института гастрономии Анастасии Филипповой, сотрудничество института с Норильском и АРН ведется с 2023 года.  «К нам приезжают рестораторы, официанты, управляющие, администраторы, кондитеры, шефы на различные курсы по обучению. Программа направлена на повышение квалификации - «Эффективное управление ресторанному делу», - рассказала Анастасия. Она также подчеркнула, что сотрудничество с Норильском  и Агентством развития Норильска дает возможность расширить границы: «Институт – это не только про то, что мы улучшаем что-т...