Россиянам рассказали, что можно сделать с черствым хлебом  Оригинал

Россиянам рассказали, что можно сделать с черствым хлебом

Эксперты рекомендовали использовать хлеб для переработки без признаков порчи

Свежий хлеб с хрустящей корочкой и ароматным мякишем не всегда оказывается лучшим выбором для пищеварения. Специалисты советуют дать выпечке остыть и отлежаться хотя бы несколько часов: за это время снижается ее кислотность, а сам продукт становится легче для желудка. Однако даже если хлеб успел зачерстветь, это не повод сразу его выбрасывать: из него можно приготовить множество блюд. О том, как использовать такую выпечку и в каких случаях от нее лучше отказаться, «Российской газете» рассказала младший научный сотрудник Санкт-Петербургского филиала НИИХП Дарья Латина.

Врач-терапевт, эндокринолог и диетолог Мария Черняева пояснила, что свежая выпечка может оказаться тяжелой пищей, особенно для людей с проблемами пищеварения. Кроме того, аппетитный запах и вкус мягкого хлеба нередко заставляют съесть больше, чем планировалось. По рекомендации специалиста, после выпечки лучше выждать не менее восьми часов, а в идеале — сутки.

Если хлеб просто потерял мягкость, его можно использовать для приготовления других блюд. Например, сделать домашние сухарики: нарезать батон, добавить специи и немного оливкового масла, а затем подсушить в духовке при температуре ...