Тут могла бы быть ваша реклама
Трансжиры, которые естественным образом содержатся в молоке, сыре и сливочном масле, не повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. К такому выводу пришли ученые из Университета Рединга. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrition Research (NR).
Исследователи проанализировали данные 22 научных работ с участием тысяч людей из Европы, США и Канады. Оказалось, что натуральные трансжиры из молочных продуктов ведут себя в организме иначе, чем промышленные трансжиры, которые давно связывают с повышенным риском болезней сердца.
В рамках одного из этапов исследования ученые сравнили влияние обычных молочных продуктов и продуктов с повышенным содержанием натуральных трансжиров на уровень липидов в крови. Существенной разницы в показателях, связанных с риском сердечно-сосудистых заболеваний, обнаружено не было.
Также специалисты изучили долгосрочные наблюдения за людьми, у которых измеряли уровень молочных трансжиров в крови. Ни одно из исследований не показало связи между высоким уровнем таких жиров и повышенным риском инфаркта, инсульта, сердечно-сосудистой смертности или диабета второго типа.
Авторы работы подчеркивают, что многие люди воспринимают любые трансжиры как опасные, однако натуральные трансжиры из молочных продуктов отличаются от искусственных, образующихся при промыш...