Красная икра нового улова уже появилась на российском рынке  Оригинал

На российском рынке появилась красная икра нового улова 2026 года. Пока первые партии продаются с заметной премией к прошлогодней продукции: в зависимости от вида лосося стоимость достигает 15-18 тыс. руб. за кг. При этом эксперты считают, что дефицита икры ждать не стоит - прогнозируемого (хотя и скромного) объема вылова лососей должно хватить для обеспечения внутреннего спроса, хотя снижение потребления из-за высоких цен остается вероятным.

По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая используется как индикатор федеральной розницы, килограмм икры горбуши нового улова стоит 15,8 тыс. руб., тогда как прошлогодняя продукция продается по 9,9 тыс. руб. Икра нерки нового сезона оценивается в 14,7 тыс. руб. против 11,4 тыс. руб. за икру путины-2025. Икра кеты улова 2025 продается по 11,1 тыс. руб., кижуча - по 12,6 тыс. руб.

В других розничных каналах первые партии нового улова стоят еще дороже, достигая 17-18 тыс. руб. за кг.

В то же время по сравнению с прошлым годом цены на красную икру пока ниже: по данным Рыбного союза, икра самой доступной горбуши за год подешевела на 7%, а вот икра кеты и кижуча подорожала на 13%, нерки - на 17%. Изменения происходят на фоне менее удачной лососевой путины. По данным Росрыболовства, к 27 июля на Дальнем Востоке добыто 44,7 тыс. тонн тихоокеанских лососей. При этом специалисты ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) недавно повысили прогноз обще...