Ставропольские ученые создали мармелад, который лечит суставы и укрепляет иммунитет  Оригинал

На прилавках может появиться десерт, который не вредит фигуре, помогает суставам и поддерживает микрофлору кишечника. Разработка ставропольских биотехнологов не имеет аналогов в России — и уже привлекла внимание экспертов на международной выставке.

В Северо-Кавказском федеральном университете создан продукт, который вполне может изменить представление о «полезных сладостях». Молодой учёный Евгений Цыкин, лаборант лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии СКФУ, разработал рецептуру мармелада, который одновременно решает несколько задач: укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье суставов и восстанавливает баланс кишечной микрофлоры.

Разработка уже получила публичную оценку профессионального сообщества: продукт был представлен на VIII международной выставке-конгрессе «PRO Яблоко», где собрались ведущие специалисты в области выращивания, хранения и переработки плодово-ягодной продукции.

Главная идея проекта — создание продукта для людей с высокими физическими нагрузками. Спортсмены, военнослужащие, сотрудники силовых структур и специалисты тяжёлых профессий часто сталкиваются с комплексом проблем: дефицитом микроэлементов, износом суставов и сбоями в работе кишечника.

«Наш мармелад закрывает сразу эти три потребности», — объясняет Евгений Цыкин. По его словам, это не просто десерт, а функциональное питание, которое можно включать в повседневный рацион как источник полезных веществ.

Рецептура мармелада разработана...