«Другие вам не понадобятся!» Иркутская блогер-огородница поделилась рецептом хрустящих маринованных огурчиков  Оригинал

Иркутяне уже снимают первый урожай овощей, а, значит, и время заготовок на зиму настало. Блогер-огородница из Иркутска Виктория Анпилогова рассказала о своём фирменном способе заготовки маринованных огурцов, которым пользуется уже много лет.

По её словам, овощи получаются идеально хрустящими, не теряют вкуса и спокойно хранятся при комнатной температуре — без укутывания и особых условий.

Ключ к успеху — в правильной стерилизации и точном соблюдении пропорций. Банки (любого объёма) Виктория стерилизует в духовке: вымытые и влажные ёмкости ставит в холодную духовку, нагревает до 150°C и держит 20 минут.

Маринад готовится отдельно и заливается в банки уже горячим. Его нужно три минуты прокипятить, затем дать остыть 5 минут, после чего добавить 2 столовые ложки уксусной эссенции 70% на весь объём рассола. Лавровый лист Виктория кладёт прямо в маринад, а не в банки.

После заливки банки сразу нужно отправить на стерилизаци...