Как стерилизовать банки для варенья, огурцов и помидоров: 6 надежных способов  Оригинал

Стерилизация банок - важный этап подготовки к заготовкам. Она уничтожает бактерии, споры плесени и дрожжи, которые могут испортить продукты. От качества этой процедуры зависит, как долго заготовки сохранят свежесть.

Для варенья важно, чтобы в нем было много сахара. Сахар создает условия, в которых микробы не могут размножаться. Поэтому банки для варенья достаточно просто хорошо вымыть и прополоскать, а стерилизовать их можно не так тщательно.

Для солений (маринованные огурцы, помидоры, лечо) ситуация другая. Уксус и соль делают среду кислой, и это тоже мешает бактериям размножаться. Но чтобы быть уверенным, что все будет в порядке, банки нужно стерилизовать тщательно.

Как лучше стерилизовать банки дома, почему после закатки банки взрываются, можно ли стерилизовать банки в микроволновке - на эти вопросы ответим вместе с поваром-технологом Ольгой Ласьковой.

Стерилизуют банки перед закаткой, чтобы на долгое время сохранить продукты.Пустые банки стерилизуют для устранения микробов на стенках, наполненные - для уничтожения микроорганизмов на продуктах и герметичности.6 самых над...