Роспотребнадзор назвал правила выбора хорошего мяса для жарки  Оригинал

Всемирный день жареного мяса отмечают во вторую пятницу июля. Тульский Роспотребнадзор по этому случаю рассказал жителям, как правильно выбирать и готовить мясо. При покупке в магазине нужно смотреть маркировку: название, производитель, дату изготовления, срок годности, условия хранения и категорию продукта.

Качественное мясо можно определить по цвету: говядина должна быть насыщенно-красной, свинина - розово-красной, баранина - красно-коричневой. Поверхность не должна быть липкой или слишком влажной, жир - светлым, запах - нейтральным. При нажатии пальцем ямка должна быстро восстанавливаться. Полуфабрикаты лучше выбирать с минимальным количеством добавок, без признаков повторной заморозки.

Для шашлыка лучше использовать уголь или дрова из лиственных пород, жарить после того, как пламя погаснет. Между кусками мяса стоит оставлять промежутки, расстояние до углей - не менее 25–30 сантиметров.

Ранее «МК в Туле» сообщал о росте риска пищевых отравлений летом. Чаще всего причинами становятся микроорганизмы и токсины в испорченной еде, поэтому перед готовкой следует мыть руки, проверять сроки годности и не использовать продукты с признаками порчи.