Простой ужин без заморочек: 7 рецептов от молодой мамы, которые спасут вечером  Оригинал

После долгого дня меньше всего хочется стоять у плиты два часа. Но заказать пиццу или перекусить бутербродом — не всегда выход. Молодая мама Анастасия Ильина поделилась своими рецептами, которые готовит в режиме цейтнота. Никаких крабов и черной икры, только базовые и простые продукты, которые можно купить в ближайшем магазине.

— Когда ты мама годовалого шилопопа, времени на готовку всегда мало. Методом проб и ошибок (в виде сгоревшего мяса, которое я не успела вовремя перемешать) я нашла вкусные и быстрые рецепты, которые спасают в самые сложные дни. Минимум времени на кухне — максимум вкуса.

Этот рецепт появился в нашем меню благодаря сыну — я готовила ему, чтобы разнообразить детское меню. Но когда попробовала, случился мэтч.

Понадобится небольшой баклажан, кабачок, сладкий перец и помидор. В детском варианте овощи нужно резать мелко, во взрослом — кубиком привычного для вас размера. Все ингредиенты протушить в течение 15–20 минут. Вместо соли я добавляю сухой чеснок, сушеный базилик и сладкую паприку. В самом конце нужно добавить две ложки сметаны и готовить еще пару минут.