Как в «Твин Пикс»: готовим настоящий американский вишневый пирог — рецепт  Оригинал

Американский вишневый пирог — популярный десерт, который в России во многом стал известен благодаря культовому сериалу «Твин Пикс». Готовить пирог достаточно просто, для начинки подойдет как свежая, так и замороженная вишня. Рецептом десерта с NGS22.RU поделилась жительница Барнаула.

мука — 350 граммов;

масло сливочное — 250 граммов;

яйцо — 1 штука;

сахар — 30 граммов;

вода — 3–4 столовые ложки;

соль — 1 щепотка.

вишня без косточек — 500–600 граммов;

сахар — 150 граммов;

кукурузный крахмал — 50 граммов;

ванильный сахар — 10 граммов;

сок лимона — 2 столовые ложки;

цедра лимона — 1 столовая ложка.

Муку сеем и высыпаем в чашку. Делаем углубление и кладем туда растаявшее сливочное масло. Перетираем руками масло с мукой до мелкой крошки. Туда же добавляем сахар, яйцо, щепотку соли и воду. Всё перемешиваем. Когда тесто собралось в ком, на полчаса оставляем его в холодильнике.

В это время готовим вишневую начинку. В бо...