Ученые выявили неожиданное последствие употребления фастфуда детьми  Оригинал

Ученые выявили неожиданное последствие употребления фастфуда детьми

Ученые обнаружили связь между ультрапереработанной пищей и набором веса у детей

Американские исследователи из Университета Южной Калифорнии выяснили, что частое употребление ультрапереработанных продуктов связано с особенностями реакции детского мозга на привлекательную еду. Результаты научной работы представлены в журнале JAMA Network Open.

В эксперименте участвовали 46 детей в возрасте от семи до десяти лет, не имевших избыточного веса. Специалисты изучили их пищевые привычки и физические показатели, а также провели функциональную МРТ, во врeмя которой показывали участникам фотографии сладостей, фастфуда и обычных предметов.

Выяснилось, что в среднем около 68% суточной калорийности рациона приходилось на промышленно переработанную пищу. Чем выше был этот показатель, тем активнее на изображения аппетитных блюд реагировал дорсальный стриатум — область мозга, связанная с мотивацией и системой вознаграждения.

Повторное обследование спустя год показало, что дети с более выраженной активностью этой зоны чаще демонстрировали увеличение индекса массы тела и доли жировой ткани. Ученые предполагают, что повышенная чувствительность мозга к пищевым стимулам может частично oбъяснять связь между особенностями питания и набором веса, однако причинно-следственная зависимость пока не доказана.

Читайте также: