Тут могла бы быть ваша реклама
НОВОСИБИРСК, 3 мая. /ТАСС/. Людям, употребившим недожаренный шашлык, следует внимательно следить за своим состоянием в течение 2-3 дней. При появлении симптомов отравления надо пить больше жидкостей и сократить употребление пищи, сообщила ТАСС врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.
"Любое сырое мясо может стать источником кишечной инфекции из-за таких бактерий, как сальмонеллы, листерии и кишечная палочка. Внимательно наблюдайте за своим состоянием в течение 2-3 дней. При появлении симптомов пейте больше жидкости для профилактики обезвоживания - воду, легкие овощные бульоны, травяные чаи, а по показаниям - электролитные растворы. В первые сутки лучше соблюдать голод, затем постепенно вводить щадящие продукты", - сказала собеседница агентства.
Эксперт напомнила, что недожаренное мясо может представлять серьезную опасность для здоровья и стать причиной острого пищевого отравления, кишечной инфекции или инвазии паразитами. "Поговорка "горячее - сырым не бывает" не отражает реальность. Мясо должно быть полностью готовым", - подчеркнула она.