Эксперт Ольга Широкова рассказала простывшим новосибирцам о пользе и вреде чаги  Оригинал

Внешне этот гриб напоминает обугленный кусок древесины – тёмный, почти чёрный нарост с жёсткой поверхностью. Если же заглянуть внутрь, можно обнаружить тёмно-коричневую или ржавую мякоть, пронизанную характерными желтоватыми прожилками у основания. Чагу, известную в науке как Inonotus obliquus, используют при производстве БАДов и пищевых добавок, а значит, это сырье проходит обязательные исследования на качество и безопасность. Об этом, а также о пользе и противопоказаниях этого гриба рассказала главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Ольга Широкова. По своей природе чага является паразитом: её тончайшие нитевидные гифы буквально вгрызаются в древесную ткань, высасывая из дерева соки и жизненно важные питательные вещества, что в конечном счёте неизбежно приводит дерево-хозяина к гибели. При этом сам гриб демонстрирует поразительное долголетие – он способен расти на протяжении двух десятков лет. Чага широко применяется в форме чайного напитка, концентрированных вытяжек и биологически активных добавок. Этот гриб издавна ценится за свои целебные качества и занимает важное место в народной медицине различных народов мира. Примечательно, что его благотворное воздействие на организм находит подтверждение и в современной науке. Среди ключевых компонентов чаги особого внимания заслуживают бета-глюканы – полисахариды, оказывающие благотворное влияние на иммунную защиту организма и поддерживающие здоровье сердечно-сосудистой системы. Не менее значимы танины, к...