Учёные назвали продукты, вызывающие деменцию при здоровом питании  Оригинал

Учёные назвали продукты, вызывающие деменцию при здоровом питании

Учёные рассказали, какие продукты провоцируют деменцию при правильном рационе

Учёные из Университета Монаша выяснили, что систематическое употребление ультраобработанных продуктов (УОП) снижает когнитивные способности даже у тех, кто в остальном питается правильно. Речь идёт о скорости обработки информации и способности удерживать концентрацию. Работу опубликовал журнал Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring.

Команда под руководством диетолога Барбары Кардосо провела наблюдательный эксперимент со здоровыми взрослыми добровольцами. С помощью подробных пищевых дневников всех участников разбили на 4 группы по доле УОП в ежедневном меню. Люди из верхней четверти — те, кто ел больше всего таких продуктов, — показали заметно худшие результаты в тестах на устойчивое внимание, скорость психомоторной реакции и переход между задачами по сравнению с нижней четвертью.

Ключевой вывод: негативное влияние ультраобработанной еды проявляется независимо от общего качества рациона. Даже если человек ежедневно ест много овощей, фруктов и цельнозерновых круп, это не перекрывает когнитивный вред от промышленных снеков, сладкой газировки и полуфабрикатов.

Авторы связывают эффект сразу с тремя механизмами. Во-первых, хроническое воспаление из‑за трансжиров и пищевых добавок. Во-вторых, нарушение микробиома ки...