Какие продукты летом доводят до отравлений, объяснил тульский Роспотребнадзор  Оригинал

Летом риск пищевых отравлений заметно возрастает, поэтому туляки должны особенно внимательно относиться к качеству продуктов и их приготовлению. Специалисты напоминают, что соблюдение простых правил помогает сохранить здоровье и не потерять полезные свойства пищи, поделились с «МК в Туле» в пресс-службе территориального управления Роспотребнадзора.

Эксперты отметили, что чаще всего причиной пищевых отравлений становятся продукты, в которых размножились опасные микроорганизмы или накопились токсины. Поэтому жители Тульской области перед приготовлением еды должны тщательно мыть руки, следить за сроками годности продуктов и не использовать пищу с признаками порчи.

Также тулякам советуют хранить сырое мясо, рыбу и яйца отдельно от готовых блюд, не оставлять приготовленную еду при комнатной температуре дольше двух часов и обязательно хорошо промывать овощи, фрукты и зелень. Особое внимание, по замечанию тульских санитарных врачей, следует уделять полноценной термической обработке птицы, мясного фарша, яиц и морепродуктов.

Впрочем, специалисты напоминают, что неправильное приготовление пищи может лишить ее значительной части витаминов. Так что важно не переусердствовать: чтобы сохранить больше полезных веществ, туляки могут отдавать предпочтение приготовлению на пару или тушению. Длительное кипячение снижает содержание витамина C и витаминов группы B, а повторный разогрев готовых блюд также уменьшает их питательную ценность.

По в...