Любимый жителями России деликатес побил ценовой рекорд  Оригинал

Любимый жителями России деликатес побил ценовой рекорд

Стоимость килограмма красной икры достигла 23,5 тысячи рублей

В России зафиксирован новый ценовой рекорд на один из самых любимых и традиционных деликатесов — красную икру. По данным руководителя информационного агентства по рыболовству Александра Савельева, стоимость этого продукта в текущем году достигла отметки в 23,5 тысячи рублей за килограмм, что стало максимальным значением за всю историю наблюдений. Эксперт связывает столь значительный скачок цен с резким сокращением вылова тихоокеанских лососей в ходе нынешней путины, которая традиционно приходится на пиковые летние месяцы — июль и август.

Как пояснил Савельев в комментарии для «Интерфакса», на Дальнем Востоке к настоящему моменту было добыто всего 74,7 тысячи тонн лососевых пород рыб. Этот показатель оказался катастрофически низким и на целых 60 процентов уступает результатам аналогичного периода предыдущего, 2025 года. В результате производители вынуждены поднимать закупочные цены, что моментально отражается на конечной стоимости продукта на прилавках магазинов.

Особую тревогу у экспертов отрасли вызывает прогноз по объему готовой икорной продукции в этом году. По предварительным оценкам, общий объем заготовленной лососевой икры вряд ли превысит 1,5 тысячи тонн. Для сравнения, в удачные годы этот показатель может достигать нескольких тысяч тонн, что позволяло насыщать внутренни...