Пензенцам рассказали, как безопасно готовить мясо на гриле летом  Оригинал

Летние пикники на природе сложно представить без блюд, приготовленных на гриле. Однако неправильное хранение продуктов или недостаточная термическая обработка мяса могут привести к пищевым отравлениям. Специалисты регионального Управления Роспотребнадзора напомнили пензенцам основные правила безопасного приготовления еды на свежем воздухе.

Прежде всего важно правильно выбирать продукты. При покупке мяса следует обращать внимание на его внешний вид, запах и консистенцию. Свежая свинина должна иметь бело-розовый оттенок, говядина – насыщенно-красный цвет, баранина – красно-коричневый. Качественный продукт должен быть без слизи, посторонних запахов и пятен, а при нажатии быстро восстанавливать форму.

Особое внимание необходимо уделять хранению продуктов. Мясо и другие скоропортящиеся продукты нельзя оставлять при комнатной температуре более двух часов. В жаркую погоду этот срок сокращается до одного часа.

Не рекомендуется готовить мясо частично, рассчитывая позже завершить приготовление – при таком подходе создаются условия для размножения опасных бактерий. Готовые горячие блюда, когда подаете их, держите при температуре выше +60 градусов, а холодные блюда – при температуре ниже +4 градусов.

Чтобы убедиться в полной готовности мяса, специалисты советуют использовать пищевой термометр. Он поможет определить, достигла ли еда необходимой температуры и безопасна ли она для употребления.

Также важно соблюдать правила гигиены...