Красноярские эксперты рассказали об опасности дефицита витамина B1  Оригинал

Специалисты Роспотребнадзора края предупреждают о важности витамина B1 (тиамина) для здоровья человека. Это вещество необходимо для полноценного углеводного и жирового обмена, а также для нормальной работы нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. При этом человеческий организм не способен синтезировать тиамин самостоятельно, поэтому получить его можно только с пищей или БАДами. Почему возникает дефицит? Медики выделяют несколько основных причин нехватки тиамина в организме: • Переработанные продукты: при промышленной обработке зерна (например, при производстве муки высшего сорта) удаляется оболочка, содержащая основной запас витамина. • Избыток сахара: любовь к кондитерским изделиям заставляет организм расходовать повышенное количество B1 для усвоения углеводов. • Любимые напитки и сырая рыба: кофе, чай и алкоголь мешают полноценному всасыванию тиамина, а в сырой рыбе и морепродуктах содержатся ферменты, которые его разрушают. • Проблемы со здоровьем: болезни ЖКТ, печени, а также сильный ранний токсикоз у беременных часто приводят к вымыванию витамина B1. Чем опасна нехватка тиамина? Первой под удар попадает нервная система: человек сталкивается с постоянной усталостью, раздражительностью, ухудшением памяти и рассеянностью внимания. Со стороны ЖКТ возникают боли в животе и тошнота. Характерным признаком дефицита B1 также является изменение языка — он приобретает темно-красный цвет, а вкусовые сосочки становятся сглаженными. В каких продуктах искать витамин B1...