Гастроэнтеролог назвал критерии выбора безопасного кваса  Оригинал

Гастроэнтеролог назвал критерии выбора безопасного кваса

Врач перечислил правила выбора полезного кваса

Самый полезный квас содержит минимум сахара. Безопасный напиток не включает лимонную или ортофосфорную кислоту. Об этом изданию «Газета.Ru» сообщил врач-гастроэнтеролог клиники «Медицина» Евгений Белоусов.

«Сахар маскирует натуральную кислотность, горечь и терпкость. Вкусовые рецепторы способны адаптироваться к менее сладким напиткам примерно за 10–14 дней», — пояснил специалист.

Высокий уровень сахара в напитке вреден для здоровья. Одна бутылка объёмом 0,5 литра с содержанием сахара более пяти граммов на 100 миллилитров полностью покрывает суточную норму ВОЗ. Эта норма составляет 25 граммов свободных сахаров. Производитель часто маскирует сахар в составе. Там могут присутствовать глюкозно-фруктозный сироп, декстроза, патока или концентрат сока. Эти ингредиенты в начале списка указывают на их высокое содержание.

Кислотность продукта также имеет значение. Лимонная или ортофосфорная кислота вместе с газом раздражают слизистую оболочку желудка. Это особенно опасно для людей с рефлюксом. Поэтому специалисты советуют выбирать умеренно газированные и менее кислые напитки.

Читайте также в материалах: