Полный гид по мытью фруктов, овощей и зелени для красноярцев  Оригинал

Лето — это время, когда природа щедро одаривает нас яркими красками и сочными вкусами: ароматная клубника, хрустящие огурцы, свежий укроп с грядки и сладкие персики так и манят с прилавков и грядок. Кажется, что может быть проще — сорвал, ополоснул и съел, однако за этой кажущейся простотой скрывается серьезная угроза.

Один невымытый плод может стать причиной тяжелого отравления, расстройства желудка или встречи с кишечной инфекцией и гельминтами, поскольку грязь, пыль, микроскопические яйца паразитов и химические вещества, которыми обрабатывают растения для защиты от вредителей, оседают на поверхности даже самых красивых и спелых даров природы. Чтобы летний урожай принес только удовольствие и пользу, а не вынужденный отдых в постели с градусником, важно знать, как правильно провести водные процедуры для каждого вида продуктов, ведь то, что подходит для картошки, может испортить нежную клубнику, а обычное ополаскивание зелени под краном и вовсе не дает никакого эффекта. Начнем с самой коварной категории — зелени, такой как петрушка, укроп, салат и кинза: просто ополоснуть пучок под струей воды недостаточно, песок и бактерии прячутся в труднодоступных местах у корней и в складках листьев, поэтому сначала переберите зелень, удалите корни, пожелтевшие и вялые листья, разберите ее на отдельные веточки или листья, затем замочите их в глубокой миске или тазу с холодной водой на пятнадцать минут, меняя воду минимум дв...