Сестры, но не близняшки: чем вишня отличается от черешни и кому нельзя есть ни то, ни другое  Оригинал

Они отличаются и на вид, и на вкус: вишня обычно мельче, кислее. А что по поводу свойств и влияния на организм? Об этом наши коллеги из «Доктора Питера» расспросили преподавателя Института нутрициологии при НАМО им. Бородина Наталию Муратову.

Вишня и черешня — родственницы, но по составу и действию на организм они отличаются.

«Главное: вишня содержит больше кислот, черешня — сахаров. Обе ягоды богаты витаминами и антиоксидантами, но акценты разные», — объясняет Наталия Муратова.

Вишня — чемпион по антоцианам и органическим кислотам. Антоцианы снижают воспаление, укрепляют сосуды, защищают клетки. В вишне много кумаринов — они разжижают кровь и снижают риск тромбов. Пектины в составе помогают кишечнику. Хлорогеновая кислота поддерживает углеводный обмен.

«Есть данные, что вишня снижает мочевую кислоту — это важно для людей с подагрой», — добавляет эксперт.

Черешня слаще, в ней больше глюкозы и фруктозы, но меньше кислот и антоцианов. Зато она богаче калием — помогает выводить лишнюю жидкость...