Картофель темнеет внутри: как не ушибить клубни при уборке  Оригинал

Целая кожура не означает, что картофель не повреждён. Удар о ведро, падение с высоты или грубое пересыпание могут вызвать внутренний ушиб: клетки повреждаются без разрыва кожуры, а позднее внутри появляется тёмное пятно. Такой дефект часто становится заметен только после разрезания.

Для картофеля на хранение это особенно важно. При выкопке и сортировке не бросайте клубни, уменьшайте высоту падения и не пересыпайте их резко. Подозрительно сильно ударенные и другие повреждённые клубни отделяйте от основной партии длительного хранения.

Перед уборкой учитывайте зрелость кожуры. Хорошо сформированная кожура лучше защищает клубень от части механических воздействий и потери влаги, поэтому картофелю дают завершить её формирование перед хранением.

Калийное питание связано с устойчивостью клубней к внутренним ушибам, но срочная подкормка перед самой копкой ситуацию не исправит: устойчивость тканей формируется в течение сезона.

Главная профилактика сейчас — аккуратная уборка, переноска и сортировка. Чем меньше ударов и падений получает картофель, тем ниже риск скрытых тёмных пятен внутри.