5 необычных напитков, которые спасут от жары  Оригинал

Когда пару лет назад в России был составлен перечень самых необычных напитков, в него на полных правах вошли и якутский молочный лимонад быырпах и бурятский йогурт аарса. Среди прохладительных напитков российской Азии — огромное количество рецептов кефира и йогурта, которые вы точно не пробовали и которые можно приготовить самому.

«Молочная пища занимала важные позиции в питании кочевников. За долгие века тюрки и монголы выработали особые технологии переработки этого продукта и разнообразили свое меню», — рассказывает в своём исследовании сотрудник Института монголоведения, буддологии и тибетологии СО РАН Марина Содномпилова.

Якутский молочный лимонад

Именно так предлагает жителям России называть якутский быырпах популярный фуд-блогер Наталья Оконешникова. Смысл этого необычного напитка подобным названием обозначен точно. В современных условиях в летний напиток добавляют сгущенку.

Ингредиенты

3 литра воды

250 мл молока

250 мл кефира

200 грамм сахара

270 мл сгущенного молока

Приготовление:

Объединить все ингредиенты в миску или емкость, перемешать до однородности и растворения сахара венчиком (в Якутии это делают специальной деревянной палочкой ытык). Оставить в теплом месте для...