«Арктическая академия сервиса» меняет культуру  Оригинал

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Проект «Арктическая академия сервиса» Агентства развития Норильска и предпринимательского сообщества заполярного города продолжает менять отношение к культуре гастрономии в заполярном городе. О том, как родилась идея изменить гастрономическую культуру и что нового готовит АРН для рестораторов Норильска, в беседе с корреспондентом НИА-Красноярск рассказывает куратор программы «Арктическая академия сервиса» сервиса» АРН Оксана Бруяка: Как родилась идея создать такой гастрономический проект? - Я пришла в Агентство развития Норильска в 2018 году. Мы начали изучать взаимоотношение власти и  бизнеса, анализировать все процессы, которые есть, и  проявилась разобщенность  на территории. Прилетела в Красноярск и увидела, почувствовала культуру гастрономии. Предпринимателям, рестораторам удалось создать культуру питания. Путешествуя по ресторанам Красноярска, я подумала – а почему такого нет в Норильске?  И захотелось привнести это на норильскую землю. Так родилась моя идея объединить рестораторов Норильска  в единое сообщество.  Я стала искать партнеров и вышла на сооснователя ресторанной группы Беллини  Анатолия Ващенко и директора Институт Гастрономии СФУ Алексея Горенского. В 2021 году с этого и началось формирование сообщества, объединение и в дальнейшем укрепление именно с регионом, потому что здесь есть качественный продукт и высококлассные услуги. Это стало целью создания гастрономической куль...